食话食说　　　　

　　粥，古称“糜”，使用的材料及品种繁多，不可胜数。从原料上分，有谷类、禽类、蔬果类等；从品种上大体分为素粥、荤粥、药粥。经常食粥不仅能调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分，而且可以辅助治疗各种疾病，从而达到保健养生，延年益寿的功效。古人曾认为，粥乃世间第一补人之物。古人讲究食疗，而食疗中粥疗又是最为普遍的。根据原料的不同，制作出的粥品也就具有各异的滋补作用。如平常人家常食的大米粥，看似家常，却是味甘性平、补脾养胃的食疗佳品。而小米粥则是补中益气、脾胃虚寒者的最佳补品。病人、孕妇要想养好身体，喝粥也是必不可少的。


食之有道　

若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；

气短体虚弱，煮粥加山药；治理血小板，花生衣煮粥；

心虚气不足，桂圆煨米粥；肠胃缓泻症，胡桃米粥炖；

清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥灵；

要保肝功好，枸杞煮粥妙；口渴心烦躁，粥加猕猴桃；

头昏多汗症，煮粥加薏仁；便秘补中气，藕粥很相宜；

夏令防中暑，荷叶同粥煮；若要双目明，粥中加旱芹。

食之有味：麦冬竹叶粥

材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。

做法：

1、 将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁。

2、 将汁液中加入洗净的粳米、红枣一起煮成粥。

这粥带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，若遇夏季暑热口渴、气短乏力、不思饮食等症状，可以一试。